콤부차 성분비교 (티젠vs이디야vs아임얼라이브) 및 구매후기

 

저는 집에서 워낙에 커피를 많이 마시는 편입니다. 잠깐이었지만 수유중일 때도 맥주보다 아아를 못 먹는게 더 힘들더라구요. 임산부의 카페인 허용수치는 하루 300mg이라고 해서 임신 중엔 연한 아아를 먹었는데 모우수유 중인 수유부는 하루 카페인 섭취를 300-200mg이하로 권하고 아기에게는 1%정도가 전달될 수 있다고 해서 아예 안먹었어요. 

 

처음엔 커피머신으로 커피를 내려 먹었는데 커피콩따위는 분쇄할 시간도 없을 뿐더러 분쇄원두를 사놔도 공기에 닿으니 금방 산패되어 맛과 향이 달라지더라구요. 지금은 마음 편하게 1리터짜리 액상커피를 박스째로 사두고 먹고 있습니다. 그런데 이게 먹기 편하다 보니 또 너무 많이 마시게 되는 것 같아서 커피를 대체해서 마실만한 음료를 찾아보던 중에 콤부차를 알게 되었습니다.

 

편스토랑에서 윤은혜 배우가 나와서 소개한 적이 있고 최근에는 BTS의 정국이 하루에 두번 콤부차를 마신다고 언급해서 유명해졌다고 하는데 저는 이번에 처음 알게 되었어요. 그런데 저만 모르고 있었나봅니다(?) 쿠팡리뷰가 만오천개에 육박하네요. 

 

콤부차란?

콤부차는 설탕이 들어간 홍차나 녹차를 발효시켜 만든 발효차입니다. 이미 미국에서는 유명인들이 마셔서 유명해졌다고 하고 콜레스테롤억제, 항산화 효과 등 여러 효능이 있지만 다이어트용으로 많이 드시는 것 같아요. 홍차나 녹차를 베이스로 해서 발효시키기 때문에 미량이나마 카페인과 알콜이 들어가 있어 임산부나 수유부, 아이들은 먹기전에 함량을 확인해야 합니다. 

 

제품유형으로는 분말형과 액상형이 있는데 티젠, 이디야, 아임얼라이브가 가장 유명한 브랜드인 것 같아서 한번 표로 비교해봤습니다.

 

콤부차 성분비교 

제품명	티젠	이디야	아임얼라이브
형태	분말	분말	액상
Flavor	레몬, 베리, 유자	애플베리, 레몬라임	오리지날, 애플베리, 진저레몬, 석류
용량	250g-500g/1스틱	250g/1스틱	315g/1병
칼로리	15Kcal	20Kcal	69Kcal
카페인	2.6mg	0mg	7.3mg
나트륨	160mg	230mg	0mg
탄수화물	4g	5g	6g
당류	0g	1g미만	5g
주요성분	12종 유산균, 프락토 올리고당, 프리바이오틱스 등	12종 유산균, 프락토올리고당,로얄제리분말 등	프리바이오틱스, 미네랄9종, 5종 비타민, 아미노산 18종 등
당	에리스리톨, 수크랄로스	자일로스설탕, 수크랄로스	유기농사탕수수원당

 

1. 티젠 콤부차 

티젠 콤부차

 

BTS 정국이 소개해서 유명세를 탔다고 하는 티젠 콤부차는 분말형으로 콤부차 원액을 40도 이하의 온도에서 동결건조하여 영양소와 풍미를 최대한 유지했습니다. 분말형이다 보니 휴대가 간편하고 기호에 따라서 물을 조절할 수 있어서 좋은 것 같아요. 설탕을 사용하지 않고 에리스리톨이라는 설탕 대체제를 사용하여 당류 0g이면서 칼로리도 대폭 줄였습니다. 

 

+설탕 대체제

설탕을 대체할 목적으로 1950년부터 개발되어 왔고 현재도 그 부작용이나 효능에 대해서는 논란이 많습니다. 하지만 대부분의 합성감미료는 아주 적은 양으로 단맛을 내기 때문에 일반적인 경우에는 인체에 영향을 줄 정도로 많은 양을 섭취하기 어렵고 설탕이 주는 단점 (혈당을 올리고 열량이 높음)을 극복할 수 있다는 장점이 있어서 현대에 이르러서는 설탕을 대체한 시판식음료를 비롯하여 가정에서도 폭넓게 사용되고 있습니다.

 

에리스리톨은 옥수수에서 추출한 당알코올류 합성감미료로 링티제로, 스프라이트 제로 등에 사용되고 있습니다. 

2. 이디야 콤부차

이디야 콤부차

 

이디야에서는 액상형과 분말형 콤부차를 판매하고 있는데 여기에서는 분말형으로 비교해봤어요. 티젠 콤부차와 마찬가지로 분말형이라서 기호에따라 물 조절이 가능한데 물 250g에 1포를 추천하고 있네요. 티젠은 1포당 250-500g입니다. 이디야 콤부차 분말형은 자일로스 설탕를 사용하고 있는데 자일로스 설탕이란 설탕에 자일로스를 더해서 설탕분해를 억제해 당 흡수를 줄여주는 설탕입니다. 제품정보에는 자일로스설탕이라고만 써있고 자일로스 함유율은 확인할 수 없지만 일반적인 자일로스설탕은 자일로스 10% 설탕 90% 배합이네요. 몸의 흡수를 낮춰주는 자일로스가 함유되어 있긴 하지만 자일로스 설탕도 설탕이기 때문에 당류는 1포당 1g미만으로 확인됩니다.

 

3. 아임얼라이브 콤부차

아임얼라이브 콤부차

 

아이얼라이브 콤부차는 액상형으로 오설록의 녹차와 홍차를 이용해서 506시간 발효시켜 만들었습니다. 미국을 중심으로한 세계적인 콤부차 회사인 Buchi kombucha의 기술로 만들어 가장 오리지날에 가까운 콤부차를 맛보고 싶다면 아임얼라이브의 오리지날을 마셔보는 것이 좋을 것 같아요. 아무래도 분말형은 물 배합에 따라서 그 맛과 향이 많이 달라질 수 있으니까요. 또한 티젠과 이디야 분말형은 레몬, 베리, 라임등의 향을 내다보니 합성향료가 들어가는데 아임얼라이브는 합성향료로 향을 내지 않고 석류원액, 레몬원액을 배합하여 만들었습니다. 

 

※ 콤부차 알콜함량 비교

분말형은 콤부차를 동결건조시키는 과정에서 카페인이나 알코올을 없애는게 가능한 것 같아요. 액상형인 아임얼라이브는 비교적 카페인함량도 높고 저알콜이라고 소개하고 있는데 티젠과 이디야 분말형은 알콜 0%, 이디야는 카페인마저 0%입니다. 

 

그런데 시중에 판매되고 있는 맥주도 알콜 1% 이하면 무알콜 맥주로 판매할 수 있다고 하지요. 알코올 0%라고 소개하고 있지만 미량의 알코올이 들어가 있는 것은 아닌지 궁금해서 티젠과 아임얼라이브에 정확한 알콜함량을 문의해 봤습니다.

 

티젠 콤부차에서는 일반적인 액상 콤부차와 달리 알코올이 없다고 답변이 왔어요.

 

티젠 콤부차 알콜함량 문의

 

반면, 아임얼라이브에서는 315ml기준 0.3~0.4%수준의 알코올이 남아있을 수 있다고 답변 받았습니다.

 

아임얼라이브 콤부차 알콜함량 문의

분말형은 알콜 0%가 가능하지만 액상형은 미량의 알콜이 남아있을 수 있는 것으로 확인됩니다. 하지만 일반적으로 알코올 성분이 있으면 받을 수 없는 할랄인증까지 받았다고 하네요. 부득이하게 발효알코올 0.5%이하인 제품은 할랄인증을 받을 수 있다고 합니다.

 

미국에서는 콤부차의 알콜도수를 3~4%까지 높여서 하드콤부차를 "저도수 술"의 형태로 판매하기도 하는데 이 하드콤부차의 인기가 갈수록 높아지고 있다고 합니다. 하드콤부차가 2021년 식품트렌드에 꼽히기도 했습니다.

 

티젠 콤부차 구매후기

집에서 마시기에는 아무래도 스틱분말형이 편할 것 같아서 설탕이 들어가지 않은 티젠 콤부차 베리맛, 레몬맛을 주문해 봤습니다. 리뷰를 찾아보던 중에 탄산이 들어간 홍차 같다고 해서 사실 탄산도.. 홍차도.. 좋아하지 않는 저는 괜한 주문을 한 것인지 걱정을 많이 했는데요.. 1포에 400g정도 물을 넣고 타먹었는데 생각보다 탄산이 강하지 않았고 신맛도 많이 느껴지지 않았어요!

 

리뷰에 보면 베리보다는 레몬을 추천하는 글이 많던데 베리와 레몬을 둘다 먹어본 제 입맛에도 레몬이 더 맞는 것 같습니다. 레모네이드를 연상시키는 상큼한 맛인데 탄산이 덜하면서도 적당한 단 맛이네요.

 

처음에 찬물에 분말을 타면 기포가 올라옵니다. 분말형인 티젠과 이디야에는 모두 탄산수소나트륨이 들어가있는데 이것이 흔히들 말하는 베이킹소다에요. 분말형이기 때문에 탄산효과를 주기위해서 탄산수소나트륨을 사용한 것 같습니다. 이산화탄소를 녹여서 만드는 탄산수보다는 훨씬 탄산이 덜해서 제가 먹기에는 부담이 없었습니다. 아임얼라이브 콤부차에는 이산화탄소가 들어가있습니다.

 

티젠 콤부차 구매후기

 

베리는 색깔이 너무 이뻐요! 동네 마실나갈때 커피대신 들고나가 보았습니다. 콤부차가 원래 탄산에 시큼한 맛이 난다고 하는데 레몬맛을 먹었을때는 시큼함을 잘 못 느꼈어요. 베리가 좀 더 시큼하고 홍초에 가까운 느낌이지만 그 시큼한 맛은 홍초에 비할바가 아닙니다. 적당 달달 시큼이라고 해야할까요... ㅎ

 

콤부차는 적당한 탄산의 청량감에 맛도 있어서 탄산음료를 즐겨드시는 분들이라면 탄산음료대신 마셔보면 좋을 것 같아요. 콤부차의 여러 효능도 있지만 기존 탄산음료와 비교했을때 당류와 칼로리는 현저히 낮으면서도 달달한 탄산을 느낄 수 있습니다. 또 다이어트하시는 분들한테는 변비에도 효과가 좋다는 후기가 많았어요.

 

임산부나 수유부는 알코올과 카페인 함량이 없는 분말형 콤부차를, 좀 더 오리지날에 가까운 콤부차를 드시고 싶은 분들은 아임얼라이브 콤부차를 드셔보면 좋을 것 같아요. 하지만 산성이 강하기 때문에 하루에 2-3포 정도가 좋다고 합니다. 아무리 좋은 식품이라도 너무 많이 마신다면 과유불급이겠지요. 

 

 

 

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